Whirlfloc é um floculante em pastilhas (tabletes) especialmente utilizado para floculação e precipitação das proteínas de trub. Após a fervura do mosto resulta em um trub mais compacto.
Benefícios: Mosto mais límpido e brilhante, reduzindo a níves muito satisfatórios a existência de trub, fermentação mais consistente, cerveja com mais drinkability, maior estabilidade coloidal, melhor filtrabilidade da cerveja final, trub mais compacto com menor tempo de repouso, menor perda de mosto no trub, menor carga térmica no mosto, maior vazão de resfriamento sem arrastar trub.
Aplicação: Usar 1 pastilha para 20 a 100 litros de mosto. Dosagem ótima a ser definida na prática. Indicação aproximada da dosagem pode ser obtida em teste de laboratório. A sobre-dosagem causa repulsão das partículas e dispersão do trub.
Adicionar diretamente ao mosto 15 minutos antes do final da fervura.
Recomendações: estocar em local seco e fresco.
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