Ácido Láctico 85% - Frascos de 85ml
O ácido lático é produzido através da fermentação de cana de açúcar. Possui um gosto ácido suave e não possui odor. O ácido lático têm uma gama de possibilidades de utilização na indústria alimentícia devido suas propriedades ácidas e antimicrobianas que potencializam a conservação do produto. Além disso, é aplicado como flavorizante e regulador de acidez.
As principais funções do ácido lático são como acidulante, conservante, descontaminante e regulador de pH. E além disso, o ácido lático também potencializa o sabor de vários alimentos, encontrando um uso mais adequado em papinhas, frutas e outros alimentos de transição para crianças.
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