Clarificante de Mosto AEB Spindasol SB1 - 1kg
Spindasol SB1 é um sol de sílica especial para a clarificação do mosto.
Spindasol SB1 é um fino agente especifico para o mosto, feito de uma sílica amorfa desoxidada a uma concentração de 30%. Características técnicas tais como área superficial, tamanho da particular, carga, são ajustadas especificamente para atingir a maior adsorção e sedimentação possível de leveduras no tanque de fermentação. Depois da adsorção através do peso especifico uma imediata sedimentação ocorre.
A propriedade técnica do Spindasol SB1 conduz a uma performance diferente comparada as sílicas normais que vem sendo usadas atualmente. Na prática, isso conduz a uma sedimentação mais rápida e eficiente e por isso limita a quantidade de levedura a ser filtrada, podendo reduzir o tempo de filtração. Nesse sentido, o limite de pausa no whirlpool reduz o risco de formação do DMS (Dimetilsulfito). Pausas curtas trazem menos cor e aumenta a estabilidade do sabor na cerveja.
COMPOSIÇÃO E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Solução de sílica coloidal.
DOSES RECOMENDADAS
De 15 a 30 g/hL (1hL = 100Litros).
Altas taxas podem ser necessárias nos mostos compostos por grandes quantidades de componentes não malteados.
MODO DE APLICAR
No mosto Spindasol SB1 pode ser adicionado diretamente no final da fervura.
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