Levedura Lallemand - PHILLY SOUR 11g
FERMENTO LALLEMAND - PHILLY SOUR
Philly Sour produz quantidades moderadas de ácido láctico além de etanol em uma etapa de fermentação simples. Esta primeira levedura da série WildBrew ® é uma ótima escolha para cervejas ácidas inovadoras, possuindo acidez refrescante e notas de frutas de caroço. Com alta atenuação, alta floculação e boa retenção de espuma, WildBrew ® Philly Sour é uma levedura ideal para estilos tradicionais como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales e sua resistência ao lúpulo a tornam perfeita para Sour IPA's.
Características:
Atenuação: Alta;
Floculação: Alta;
Temperatura de Fermentação: entre 20ºC e 25ºC.
Tolerância ao álcool: 9%;
Armazenagem: Recomendada em geladeira.
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