NOME: Château Pale Ale®
USO: Estilos Pale Ale e cervejas Bitter, estilos mais tradicionais de cervejas inglesas.
APLICAÇÃO: Até 100% da mistura. EBC 7 10. Lovibond 3,2 4,3º L. SRM 3,5 - 5
ATRIBUTOS: Malte de base belga de cor clara. Secagem a 90 - 95°C.
CARACTERÍSTICAS: Geralmente usado como malte base ou em combinação com malte Château Pilsen 2RS para produzir um sabor de malte mais forte e cor adicional. Por ter uma cor mais intensa, este malte pode adicionar um tom dourado ao mosto. É usado com leveduras mais fortes para produzir cervejas Amber e Bitter. O malte Château Pale Ale® é secado por mais tempo e geralmente é mais modificado, proporcionando um sabor mais pronunciado que o do Château Pilsen 2RS. As enzimas no malte Château Pale Ale® podem comportar o uso de maltes especiais não enzimáticos.
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