Levedura Mangrove Jacks - M05 - Mead (Hidromel)
O Fermento Mangrove Jacks - M05 - Mead (hidromel) é uma levedura com alta produção de ésteres, produzindo ésteres florais e frescos, especialmente quando fermentado em baixa temperatura. Esta levedura possui alta tolerância ao álcool e fermenta bem em uma larga escala de temperatura.
Apropriado para todos os estilos de hidromel.
Características:
Uso: OG < 1.100: 25-40 g/hL: 1 sachê para 23 litros - OG > 1.100: 40-50 g/hL: 2 sachês para 23 litros;
Atenuação: Muito Alta;
Floculação: Alta;
Temperatura de fermentação: de 15ºC a 30ºC;
Equivalante: sem equivalentes;
Armazenagem: Recomendada em geladeira.
Característica de aroma: Esta cepa produz aromas florais e frescos através da alta produção de ésteres, especialmente quando fermentado em baixas temperaturas.
Característica de sabor e sensação na boca: Hidromel fermentado com esta cepa terá um final mais seco e com corpo médio, possuindo uma boa complexidade e um aroma fresco e frutado.
Cervejas mais alcoólicas: Esta levedura tem uma alta tolerância alcoólica de até 18% ABV. E para produzir hidromel com alto teor alcoólico, a fermentação deve ser feita em temperaturas amenas, abaixo de 25°C.
Produtos relacionados
Hopfen Haus BrewShop - Compre Malte, Lúpulo, Levedura e Acessórios para sua Cerveja Artesanal. Loja Física em Presidente Prudente - SP. Na Hopfen Haus BrewShop você encontra insumos, equipamentos e acessórios, além de um ótimo atendimento e bons preços, tudo pra produzir uma cerveja artesanal de qualidade!
Hopfen Haus BrewShop - CNPJ: 32.780.365/0001-72 © Todos os direitos reservados. 2024
