Antioxidante AEB Antioxin SB - 1kg
DESCRIÇÃO TÉCNICA
Antioxin SB é um poderoso antioxidante que minimiza ou elimina completamente o oxigênio da cerveja, incluindo o oxigênio do head space.
Devido a ótima formulação de seus principais ingredientes ativos, Antioxin SB protege a cerveja da oxidação. As propriedades organolépticas distintas da cerveja são mantidas por um período quatro vezes maior do que aquela normalmente proporcionada com os produtos antioxidantes-estabilizante tradicionais. As cervejas de baixa caloria tratadas com o Antioxin SB permanecem frescas no sabor e vívidas na cor por muito mais tempo, com predominância da tonalidade amarelo/esverdeada e sem escurecimento, turvação, típico das cervejas oxidadas.
Antioxin SB é um substituto ideal para o ácido ascórbico, pois elimina o problema de sua tendência oxidar o ácido dehidroascorbico com a conseqüente formação de outros produtos da degradação e reações indesejadas. Os radicais livres que dão forma quando o ácido ascórbico oxida afetam a estabilidade aromática da cerveja formando os compostos sulfurosos secundários que produzem o sabor do lightstruck.
Devido à imediata solubilidade, Antioxin SB pode ser adicionado diretamente à cerveja. Em doses normais da aplicação, o produto é completamente inodoro conseqüentemente, pode ser imediatamente engarrafado após a adição.
COMPOSIÇÃO E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Metabissulfito de potássio e suas combinações equimoleculares com o ácido ascórbico apropriadamente
protegido.
DOSES RECOMENDADAS
2-4 g/hL (1hL = 100Litros) de Antioxin SB reage com 0,5-1 ppm de oxigênio dissolvido.
Cada grama de Antioxin SB aumenta o SO2 em aproximadamente 2,5 mg/L.
Produtos relacionados
Hopfen Haus BrewShop - Compre Malte, Lúpulo, Levedura e Acessórios para sua Cerveja Artesanal. Loja Física em Presidente Prudente - SP. Na Hopfen Haus BrewShop você encontra insumos, equipamentos e acessórios, além de um ótimo atendimento e bons preços, tudo pra produzir uma cerveja artesanal de qualidade!
Hopfen Haus BrewShop - CNPJ: 32.780.365/0001-72 © Todos os direitos reservados. 2025
