🍺 Receita American IPA – 20L
A American IPA é um dos estilos mais icônicos da escola cervejeira americana, caracterizada pelo destaque intenso dos lúpulos, com amargor firme, aroma expressivo e excelente equilíbrio com a base maltada.
Esta receita entrega uma IPA clássica e aromática, com coloração dourado intenso (20 EBC), espuma persistente e perfil marcante de lúpulos modernos. A base majoritária de Pale Malt proporciona fermentabilidade limpa e suporte ao amargor, enquanto pequenas adições de Melano e Cara Gold agregam leve complexidade maltada, notas sutis de biscoito e corpo médio.
O protagonismo fica por conta da combinação dos lúpulos Citra e Mosaic, utilizados em adições tardias e hop stand, trazendo intenso perfil cítrico, tropical e frutado, com amargor equilibrado (52 IBU) e grande presença aromática.
Fermentada com AEB Fermoale AY4, apresenta perfil limpo, valorizando o caráter do lúpulo e entregando alta drinkability dentro do estilo.
📌 Especificações Técnicas
Estilo: American IPA
Volume do lote: 20 L
Teor alcoólico (ABV): 6,3%
Amargor: 52 IBU
Cor: 20 EBC (Dourado intenso)
OG: 1.059
FG: 1.011
🧪 Perfil Sensorial
Aroma: Cítrico, tropical, frutas maduras e leve resina
Sabor: Lúpulo em destaque, amargor firme, base maltada limpa e equilibrada
Corpo: Médio
Drinkability: Média/Alta
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