🍺 Receita American Wheat – 20L
A American Wheat é uma cerveja de trigo no estilo americano, marcada pelo perfil refrescante, fermentação limpa e maior destaque para os lúpulos em comparação às tradicionais cervejas de trigo alemãs. Leve, aromática e fácil de beber, é uma excelente opção para quem busca equilíbrio entre malte, trigo e notas lupuladas suaves.
Esta receita entrega uma cerveja clara (9 EBC), com corpo leve e final refrescante. A combinação de malte Pilsen com alta proporção de trigo proporciona textura macia, espuma persistente e notas sutis de pão fresco, massa e cereais. A adição de Munich contribui com leve profundidade maltada sem perder a leveza característica do estilo.
O lúpulo Cascade traz perfil aromático clássico, com notas cítricas e levemente florais, equilibrando o conjunto com amargor moderado (21 IBU). Fermentada com AEB Fermoale AY4, apresenta perfil limpo, permitindo que os sabores de malte e lúpulo se destaquem com clareza.
📌 Especificações Técnicas
Estilo: American Wheat Beer
Volume do lote: 20 L
Teor alcoólico (ABV): 4,7%
Amargor: 21 IBU
Cor: 9 EBC (Dourado claro)
OG: 1.046
FG: 1.010
🧪 Perfil Sensorial
Aroma: Cítrico suave, trigo fresco e leve floral
Sabor: Refrescante, notas de pão e cereais, amargor equilibrado
Corpo: Leve a médio-baixo
Drinkability: Muito alta
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