🍺 Receita Kölsch – 20L
A Kölsch é uma cerveja alemã clássica, leve, clara e extremamente refrescante, originária de Colônia (Köln). Esta receita foi desenvolvida para entregar um perfil limpo, delicado e equilibrado, com alta drinkability e final seco.
Produz uma cerveja de coloração dourado-clara, com maltosidade suave, notas discretas de pão branco e um toque sutil de trigo. O lúpulo Hersbrucker contribui com um amargor moderado (24 IBU) e caráter herbal elegante, mantendo o equilíbrio clássico do estilo.
Fermentada com AEB Fermoale AY3, em perfil híbrido (ale fria), resulta em uma cerveja limpa, fresca e cristalina, com leve nuance frutada quase imperceptível — exatamente como manda o estilo.
📌 Especificações Técnicas
- Estilo: Kölsch
- Volume do lote: 20 L
- Teor alcoólico (ABV): 5,0%
- Amargor: 24 IBU
- Cor: 8 EBC (Dourada clara)
- OG: 1.047
- FG: 1.009
🧪 Perfil Sensorial
- Aroma: Limpo, suave, levemente maltado, herbal discreto
- Sabor: Maltosidade leve, amargor equilibrado, final seco
- Corpo: Leve
- Drinkability: Muito alta
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