A Kölsch é uma cerveja alemã clássica, leve, clara e extremamente refrescante, originária de Colônia (Köln). Esta receita foi desenvolvida para entregar um perfil limpo, delicado e equilibrado, com alta drinkability e final seco.
Produz uma cerveja de coloração dourado-clara, com maltosidade suave, notas discretas de pão branco e um toque sutil de trigo. O lúpulo Hersbrucker contribui com um amargor moderado (24 IBU) e caráter herbal elegante, mantendo o equilíbrio clássico do estilo.
Fermentada com AEB Fermoale AY3, em perfil híbrido (ale fria), resulta em uma cerveja limpa, fresca e cristalina, com leve nuance frutada quase imperceptível — exatamente como manda o estilo.
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