🍺 Receita Belgian Tripel – 20L
A Belgian Tripel é uma ale belga forte, elegante e complexa, marcada por alta atenuação, perfil seco e riqueza aromática. Esta receita entrega uma cerveja dourado intenso (12 EBC), potente, mas surpreendentemente equilibrada e fácil de beber para seus 8,7% de álcool.
Produzida com base predominante de Malte Pilsen, complementada por Vienna, Cara Blond e adição de mel, apresenta dulçor inicial suave que evolui para um final seco e refinado.
O lúpulo Northern Brewer contribui com amargor firme (28 IBU) e leve caráter herbal, sustentando o perfil alcoólico sem roubar protagonismo.
Fermentada com AEB Fermoale Bel-Abbey, desenvolve notas frutadas (pera, banana suave), condimentadas (pimenta branca) e leve aquecimento alcoólico — características clássicas do estilo Trapista.
📌 Especificações Técnicas
Estilo: Belgian Tripel
Volume do lote: 20 L
Teor alcoólico (ABV): 8,7%
Amargor: 28 IBU
Cor: 12 EBC (Dourado intenso)
OG: 1.078
FG: 1.012
🧪 Perfil Sensorial
Aroma: Frutado (pera, banana leve), condimentado, floral suave
Sabor: Maltado equilibrado, leve dulçor inicial, final seco e aquecimento alcoólico delicado
Corpo: Médio-alto
Drinkability: Alta para o teor alcoólico
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