🍺 Receita Imperial Stout – 20L
A Imperial Stout é uma cerveja escura, potente e extremamente complexa, criada para quem aprecia intensidade, profundidade de sabor e alto teor alcoólico. Esta receita entrega um perfil robusto, encorpado e marcante, ideal para degustação e maturação.
Produz uma cerveja de coloração preta profunda, com aromas intensos de café, chocolate amargo, malte torrado e frutas escuras. A combinação de maltes especiais, incluindo Melanoidin, Café, Chocolate e Special B, constrói uma base rica, com notas de cacau, caramelo escuro, passas e leve aquecimento alcoólico.
O amargor é alto (66 IBU), proveniente principalmente do Hallertau Magnum, equilibrando a doçura residual e garantindo final firme e elegante.
Fermentada com AEB Fermoale AY3, resulta em uma cerveja limpa para o estilo, com corpo alto e excelente estrutura para guarda.
📌 Especificações Técnicas
- Estilo: Imperial Stout
- Volume do lote: 20 L
- Teor alcoólico (ABV): 9,6%
- Amargor: 66 IBU
- Cor: 71 EBC (Preta)
- OG: 1.095
- FG: 1.022
🧪 Perfil Sensorial
- Aroma: Café intenso, chocolate amargo, frutas escuras
- Sabor: Torrado profundo, cacau, caramelo escuro, final aquecido
- Corpo: Alto
- Drinkability: Média (cerveja de degustação)
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