🍺 Receita Munich Dunkel – 20L
A Munich Dunkel é uma lager alemã tradicional, reconhecida pelo perfil maltado elegante, notas tostadas suaves e alta drinkability. Esta receita entrega uma cerveja escura equilibrada, com foco no malte e amargor moderado, típica das clássicas cervejas de Munique.
Com coloração de 45 EBC (castanho escuro profundo), apresenta espuma cremosa e persistente, corpo médio e final limpo. A base de malte Pilsen combinada com maltes Munich e especiais proporciona camadas complexas de pão tostado, caramelo leve e nuances sutis de café e chocolate.
O lúpulo Hersbrucker contribui com amargor suave (22 IBU), mantendo o protagonismo no perfil maltado e garantindo equilíbrio ao conjunto. Fermentada com AEB Fermolager W, apresenta perfil limpo, definido e excelente maturação.
📌 Especificações Técnicas
Estilo: Munich Dunkel
Volume do lote: 20 L
Teor alcoólico (ABV): 5%
Amargor: 22 IBU
Cor: 45 EBC (Castanho escuro)
OG: 1.051
FG: 1.013
🧪 Perfil Sensorial
Aroma: Maltado intenso, pão tostado, leve caramelo e notas suaves de café
Sabor: Predominância de malte, tostado suave, equilíbrio entre dulçor e amargor
Corpo: Médio
Drinkability: Alta
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