🍺 Receita New Zealand Pilsner – 20L
A New Zealand Pilsner é uma interpretação moderna das clássicas Pilsners, combinando a base limpa e refrescante das lagers com o perfil aromático vibrante dos lúpulos neozelandeses. O resultado é uma cerveja equilibrada, refrescante e com caráter lupulado contemporâneo.
Esta receita entrega uma lager clara (8 EBC), com excelente formação de espuma, corpo leve a médio e final seco. A base de malte Pilsen garante perfil limpo e alta fermentabilidade, enquanto as adições de Cara Blond e Cara Clair contribuem com leve dulçor residual, suavidade e equilíbrio ao amargor.
O destaque fica por conta do lúpulo Enigma, utilizado em adição tardia e hop stand, proporcionando aroma intenso com notas frutadas, cítricas e nuances tropicais, além de amargor firme e limpo (34 IBU).
Fermentada com AEB Fermolager W, apresenta perfil clássico de lager: limpo, definido e altamente refrescante, permitindo que o caráter do lúpulo se destaque com precisão.
📌 Especificações Técnicas
Estilo: New Zealand Pilsner
Volume do lote: 20 L
Teor alcoólico (ABV): 5%
Amargor: 34 IBU
Cor: 8 EBC (Dourado claro)
OG: 1.048
FG: 1.010
🧪 Perfil Sensorial
Aroma: Frutado, cítrico e tropical, com leve floral
Sabor: Limpo, refrescante, equilíbrio entre malte suave e amargor presente
Corpo: Leve a médio
Drinkability: Alta
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