🍺 Receita Ordinary Bitter – 20L
A Ordinary Bitter é um clássico britânico conhecido pela leveza, equilíbrio e foco na drinkability. Tradicionalmente servida em pubs ingleses, apresenta baixo teor alcoólico, amargor evidente e perfil maltado elegante, tornando-se uma cerveja extremamente fácil de beber.
Esta receita entrega uma cerveja de coloração âmbar clara (22 EBC), com corpo leve a médio e final seco. A base de Pale Malt é complementada por maltes especiais como Biscuit e Melano, que adicionam notas de pão tostado, biscoito e leve caramelo, enquanto uma pequena adição de cevada torrada contribui para ajuste de cor e leve complexidade.
O lúpulo East Kent Goldings (EKG), utilizado em múltiplas adições, traz o caráter clássico inglês com notas terrosas, herbais e florais, entregando amargor firme e equilibrado (30 IBU). Fermentada com AEB Fermoale AY3, apresenta perfil limpo com leve caráter estérico, típico das ales britânicas.
📌 Especificações Técnicas
Estilo: Ordinary Bitter
Volume do lote: 20 L
Teor alcoólico (ABV): 3,5%
Amargor: 30 IBU
Cor: 22 EBC (Âmbar claro)
OG: 1.036
FG: 1.009
🧪 Perfil Sensorial
Aroma: Maltado suave, tostado leve, herbal e floral inglês
Sabor: Equilíbrio entre malte tostado e amargor presente, final seco
Corpo: Leve a médio
Drinkability: Muito alta
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