Lúpulo Spalter Select 25g - Safra 2021

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  • Originado no Instituto de Pesquisas Hüll. Criado a partir de Hallertauer Mittelfrüh e Spalt como um Spalt resistente a doenças. Muito cedo para um consenso geral, mas cultivado para ser igual aos do grupo Spalt, Tettnang e Saaz. Lúpulo Nobre. Terroso, herbáceo, floral.

    Especificações:
    Características de aroma: Terroso, herbáceo, floral

    Substitutos equivalentes: Hallertau Perle; Hallertau Tradition; Tettnanger.

    Uso típico: Amargor/Aroma;

    Alfa ácido: 6,20%;

    Origem: Alemanha.

 

Dados Técnicos

País de Origem: Alemanha
Ácidos alfa: 3,0 - 6,5%
Ácidos beta: 2,0 - 5,0%
Relação Alfa/Beta: 0,6 - 2,6
Co-humuleno (%A.Alpha): 20 - 28%
Co-lupuleno: 37 - 46%
Polifenóis: 4 - 5%
Xantumol: 0,3 - 0,5%
Óleo total (em 100g): 0,5 - 1,2mL
Mirceno: 40 - 50%
Humuleno: 15 - 20%
Cariofileno: 6 - 8%
Farneseno: 10 - 15%
Betaselinenos: 2 - 4%
Alfaselinenos: 2 - 4%

As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.

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