Lúpulo Spalter Select 25g - Safra 2021
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Originado no Instituto de Pesquisas Hüll. Criado a partir de Hallertauer Mittelfrüh e Spalt como um Spalt resistente a doenças. Muito cedo para um consenso geral, mas cultivado para ser igual aos do grupo Spalt, Tettnang e Saaz. Lúpulo Nobre. Terroso, herbáceo, floral.
Especificações:
Características de aroma: Terroso, herbáceo, floralSubstitutos equivalentes: Hallertau Perle; Hallertau Tradition; Tettnanger.
Uso típico: Amargor/Aroma;
Alfa ácido: 6,20%;
Origem: Alemanha.
Dados Técnicos
| País de Origem: | Alemanha |
| Ácidos alfa: | 3,0 - 6,5% |
| Ácidos beta: | 2,0 - 5,0% |
| Relação Alfa/Beta: | 0,6 - 2,6 |
| Co-humuleno (%A.Alpha): | 20 - 28% |
| Co-lupuleno: | 37 - 46% |
| Polifenóis: | 4 - 5% |
| Xantumol: | 0,3 - 0,5% |
| Óleo total (em 100g): | 0,5 - 1,2mL |
| Mirceno: | 40 - 50% |
| Humuleno: | 15 - 20% |
| Cariofileno: | 6 - 8% |
| Farneseno: | 10 - 15% |
| Betaselinenos: | 2 - 4% |
| Alfaselinenos: | 2 - 4% |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.
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