Malte Château Cara Gold

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NOME: Château Cara Gold [Cara 120]

USO: Cervejas escuras, Brown.

APLICAÇÃO: Até 20% da mistura. EBC 120 = Lovibond 45,6ºL = SRM 61

MALTES EQUIVALENTES: Caramunich II, Crystal 110, Cara 120, Crystal 40L (em menor quantidade), Caramel Malt 40L (em menor quantidade).

ATRIBUTOS: Malte caramelizado belga escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.

CARACTERÍSTICAS: Château Cara Gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua rentenção além de uma maior estabilidade da cerveja.

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